أهلا وسهلا بك إلى منتديات طيبة الجزائرية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةالتسجيلدخول

منتديات طيبة الجزائرية :: ¨‘°?O منتديات الأسرة والمجتمع O?°‘¨ :: منتـــــــدى الــــــــــطبخ

شاطر

الثلاثاء 28 ديسمبر 2010 - 12:41
المشاركة رقم:
مشرفة قسم التغذية والصحة
 مشرفة قسم التغذية والصحة

avatar

إحصائيةالعضو

مُساهمةموضوع: ||كعك محلّى على الطريقة الفرنسية ||


||كعك محلّى على الطريقة الفرنسية ||










مائدتكِ فرنسيّة فاخرة
فيلادلفيا - مورين فيتزجيرالد


عملت دوري غرينسبان مع أشهر الطهاة مثل بيير هرمي في باريس وجان جورج
فزنغوريتشن في نيويورك والطاهية الفرنسية المقيمة في الولايات المتحدة
جوليا شايلد،. كذلك شاركت في تحضير أشهى الحلويات.

تتقن غرينسبان اللغة الفرنسية، تتنقّل بين باريس ومنهاتن
وكونيكتيكات، تعدّ أطباقها الفاخرة معتمدة على خبرتها المتميّزة، وتضفي
لمستها الخاصة على وصفاتها.

ليست غرينسبان شخصاً متكلفاً، تقول: «أحبّ تحضير الأطباق المنزليّة
البسيطة»، ويغلب على كتابها الجديد «Around My French Table: More Than 300
Recipes From My Home to Yours الذي يحوي أكثر من 300 وصفة، البساطة التي
تعكس شخصيتها المتواضعة. يجمع هذا الكتاب أطباقها المفضّلة التي حصلت عليها
من أصدقائها أو جيرانها الفرنسيين. وهو كتاب غرينسبان العاشر وعلى رغم
أنها ليست وجهاً بارزاً على المحطة التلفزيونية التي تعنى بالطعام، حققت
نجاحاً ملحوظاً وحصدت جوائز عدّة بما فيها جائزتيّ James Beards . وقد ذاع
صيتها منذ صدور كتابهاBaking With Julia, الذي لاقى رواجاً كبيراً عام
1996.

إليكم بعض الوصفات على طريقة غرينسبان:
كعك محلّى (36 كعكة)
المقادير
- نصف كوب من الحليب الكامل.
- نصف كوب من الماء.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة (مقطّعة الى أربعة مكعبات).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب طحين متعدّد الاستخدامات
- 5 بيضات.
- كوب ونصف الكوب من جبنة الشيدير أو جبنة الغرويار المبروشة.
الطريقة
1 - حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. إحرصي على أن تكون رفوف الخبز بعيدة 20 سم عن مصدر الحرارة.
2 - ضعي قدراً كبيرة على حرارة مرتفعة على النار. أضيفي إليها الزبدة
والحليب والماء والملح. عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي إليه الطحين،
ثمّ خففي درجة الحرارة وابدئي بتحريك المزيج باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة.
تابعي التحريك حتى تصبح العجينة ليّنة.
3 - أسكبي العجينة في وعاء واتركيها لدقيقة ثمّ أضيفي البيض (واحدة تلو الأخرى) واخفقي العجينة حتى تصبح سميكة.
4 - أضيفي الجبنة المبروشة.عندما تجهز العجينة، استخدميها فوراً.
5 - استخدمي حوالى ملعقة كبيرة من العجينة لتحضير كلّ كعكة. أتركي حوالى خمس سنتيمترات بين كلّ كعكة.
6 - ضعي صينيّة الخبز في الفرن وخفّفي الحرارة الى 150 درجة مئوية. أتركي الكعك ينضج لحوالى 12 دقيقة.
في الكعكة: 68 سعرة حرارية، 3 غرامات من البروتينات، 3 غرامات من
الكاربوهيدرات، 0.3 غرام من السكر، 5 غرامات من الدهون، 42 ملغ من
الكوليسترول، 73 ملغ من الصوديوم و0.1 غرام من الألياف.




 الموضوعالأصلي : ||كعك محلّى على الطريقة الفرنسية || // المصدر : منتديات طيبة الجزائرية // الكاتب:الوردة البيضاء


توقيع : الوردة البيضاء








الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 4 (الأعضاء 1 والزوار 3)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع الأخيرة
» فأعط كل ذي حق حقه
أمس في 4:36 من طرف سراج منير

» مَا أُرِيدُ مِنْهُمْ مِنْ رِزْقٍ وَمَا أُرِيدُ أَنْ يُطْعِمُونِ
أمس في 4:32 من طرف سراج منير

» آخر إصدار لبرنامج الحماية ESET Internet Security Build 11.1.42.0
الإثنين 23 أبريل 2018 - 22:26 من طرف adel

»  "الأناشيد الإسلاميَّة".
الإثنين 23 أبريل 2018 - 20:24 من طرف adel

»  اللعب بكرة القدم
الإثنين 23 أبريل 2018 - 20:20 من طرف adel

» إن الـبُغاث بأرضنا يَسْتَنْسِرُ
الأحد 22 أبريل 2018 - 21:02 من طرف adel

» لا تلقى بالا لمثل تلك رؤىً
الأحد 22 أبريل 2018 - 21:01 من طرف adel

» المجازالمرسل والعقلي وعلاقات المجاز المرسل
الأحد 22 أبريل 2018 - 18:50 من طرف sam b

» خصائص جهاز RAYLAN RD-TLX 7200 الجديد
السبت 21 أبريل 2018 - 21:34 من طرف adel

» تحميل بلــــــــو _2_FreeCccam Plugin لأجهزة الجيل الثالث
السبت 21 أبريل 2018 - 21:31 من طرف adel

غير مسجل
أنت غير مسجل فى منتديات طيبة الجزائرية . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

DMCA.com Protection Status

سحابة الكلمات الدلالية
القرض وستنجهاوس ansej مخزون للحصول الثاني أجور مكملة البناء رخصة العلوم Petit الطبيعية التحميل البنكي الجيل Robert suite شروط السياقة تنفيذ الشابا المستثمر التعليم قبول صيانة